Vorspeisen

Schaumsuppe Hokkaido-Kürbis Ingwer,
Kürbiskerne, Kokos Espuma
8.-

Ziegenkäse auf Linsensalat, gerösteten Kürbis
13.-

Wildschwein Schinken Geräucherter Kase,
Granatapfelkörner, Trüffelöl
15.-

Zwischengerichte

Risotto mit Hokkaido und Gambas mit eine leichte Schärfe
19.-

Lachsfilet Erbsen, Pecorino, Minze Limetten-Honig-Jogurt
20.-

Oktopus mit Kapern, getrocknete Tomaten,Zwiebeln, Paprika Pita, Tzaziki
19.-

Hauptgerichte

Medallions vom Schweinefilet
Gerösteten Kürbis, Kürbiskerne Parmesan-Sauce
19.-

Ragout von der Rehkeule
hausgemachten Spätzle Preiselbeerbirne
22.-

Wildschweinrücken Medaillons,
Rotkraut, Kartoffelmaronenstampf Zwetschgenhonigsoße
23.-

Rumpsteak unter der Olivenhonigkruste,
Trüffelbutter, Kartoffelstampf
24.-

Barbarie-Entenbrust
unter der Sesam-Honigkruste, Rotkraut, Haselnussknödeln
Honig-Thymian-Jus
24.-

Rinderfilet vom Angusbeef
Cognac-Pfeffersauce, Kürbis Püree,
28.-

Desserts

Zimt-Eis-ParfaitGlühweinzwetschgen
8,-

Lauwarme QuitteStraciatella
8,70